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甜橄榄是人工的。“甜种橄榄”经过人工加工，即去除橄榄的酸味，留下橄榄的甜味。橄榄营养丰富，含有人体所需的17种氨基酸，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、钙、铁等矿物质。

橄榄是橄榄科的一种乔木植物。椭圆形至纺锤形，成熟时浅绿色，果皮厚，核硬，两侧尖，核表面粗化。花期4-5月，果实10-12月完美。

橄榄是一种很好的抗风树种和绿化树。木材可用于造船、枕木、家具、农具和建筑材料。水果可以生吃或污渍。橄榄树是著名的亚热带特产果树。

橄榄原产于中国南部，在福建、台湾、广东、广西、云南、马来半岛等地区栽培，在海拔1300米以下的山谷和山坡杂木林中野生，或在花园和村庄旁边栽培。

为了生产出高品质橄榄油，元升农业油橄榄种植基地充分运用本地的区位优势与自然优势，从育苗到采收都严格按照科学的流程与制度：以色列全自动滴灌系统、西班牙权威专家亲自带队、纯人工采摘，保证油橄榄果的高品质。

橄榄采摘师傅：质量方面因为今年的气候适宜，属于大丰收年，质量是不错的，这里的橄榄果实，甘、甜、脆、软，吃起来的口感比较好。

所谓的“甜种橄榄”是经过人工加工过的，也就是把橄榄酸涩的味道处理掉，留下橄榄原本会回甘的甜味。据说，如果从橄榄树根部打入甜蜜素，可以使整棵橄榄树的橄榄果带甜味。不过目前此方法未得到官方验证。